空气炸锅和烤箱是两种不同的烹饪设备，它们有以下区别：
1. 烹饪原理：空气炸锅通过高速旋转的热空气循环来烹饪食物，类似于炸的效果，而烤箱通过传统的热传导和对流来烹饪食物。
2. 烹饪方式：空气炸锅可以炸、烤、烤肉等多种烹饪方式，而烤箱主要是用于烤烘食物。
3. 烹饪时间：由于空气炸锅采用高速循环热空气，所以烹饪时间相对较短，可以在较短的时间内完成烹饪。而烤箱的烹饪时间较长，需要更长的时间来完成。
4. 烹饪结果：由于空气炸锅在烹饪过程中使用少量油脂，因此可以制作出更健康的食物，并且表面上有更脆的外皮。而烤箱则能更好地保持食物的湿润度和原汁原味。
5. 使用方便性：空气炸锅一般设有预设菜单和智能控制面板，操作简单方便，适合没有厨艺基础的人使用。而烤箱较为传统，操作相对复杂。
总的来说，空气炸锅适用于快速、健康的烹饪，而烤箱更适用于需要长时间烤煮的食物，能够保持食物的原汁原味。选择使用哪种设备应根据个人喜好和需求来决定。
