遇到苏泊尔电压力锅打不开盖子的情况，可以尝试以下方法：
1. 确保电压力锅处于释放压力状态。按照使用说明书上的步骤操作，确保压力锅内的压力已经完全释放。在电压力锅的电源插头拔下后，等待压力指示器降到零。
2. 使用压力锅打开器。苏泊尔电压力锅通常配备有打开锅盖的特制工具，称为压力锅打开器或是锅球。使用该工具，将其插入锅盖上的安全锁并顺时针旋转，可以解锁锅盖。
3. 等待冷却。如果以上方法仍无法打开锅盖，可能是由于内部压力过高导致的。此时，可以等待电压力锅表面冷却，压力下降后再尝试打开锅盖。
4. 寻求专业帮助。如果以上方法都无效，建议咨询苏泊尔售后服务中心或是联系维修人员，以免自行操作造成安全问题。
总之，在操作电压力锅时要注意安全，按照说明书正确使用，避免出现无法打开锅盖的情况。
