油烟机的高度安装应该考虑到以下因素：
1. 灶台高度：油烟机应该和灶台平行，一般来说，灶台高度一般为85-90cm左右，油烟机底部高度应该在这个范围内。
2. 烟道长度：烟道长度又分为直通式和侧吸式，直通式烟道长度不应该太长，如果太长会影响油烟机的抽风效果；侧吸式烟道长度没有限制，但是要注意直径大小，一般直径在15-20cm之间。
3. 功率和面积：油烟机的功率和抽风面积也会影响高度的选择，功率不够的油烟机需要选择较低的高度安装，而面积较大的油烟机需要选择较高的高度安装。
综合以上因素，一般来说油烟机的底部距离灶台表面要在60-75cm之间比较合适。但具体还是需要根据实际情况灵活选择。
